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Era il 1450 quando Sigismondo Pandolfo Malatesta, sotto il cui dominio febbri malariche avevano ridotto sensibilmente la popolazione senigalliese, decise di dare nuovo slancio alla città ormai in totale decadenza, promulgando un curioso editto. L’idea fu quella di ripopolare la città attirando molte persone che avevano conti in sospeso con la giustizia, la canaja, con la promessa di un’amnistia, e molti ebrei con la promessa di agevolazioni per i commerci. Una presenza importante, che appunto diede vita, insieme alla numerosa presenza di galeotti, al detto:

“Senigallia, mezza ebrea e mezza canaja”.

Attenti però! Se passate da queste parti potreste imbattervi nel controdetto elaborato dai senigalliesi:

“Se guardi bene bene, è più canaja chi ci viene”.

 

Amaro Canaja presenta un colore caldo, la parte zuccherina viene bilanciata dalle fragranze di erbe, spezie e radici, regalando al prodotto un carattere “dolcemente amaricante”, che va a concludere con una nota leggermente piccante.

Il profumo e il gusto sono complessi, a base di pimento, bergamotto, zenzero, chiodi di garofano e limone.

Ottimo per accompagnare cioccolato fondente, biscotteria secca, fragole, nocciole o frutta essiccata.

Ideale a fine pasto, servito liscio o ghiacciato con una scorza di lime.

Disponibile nel formato classico da 70cl. o nel mini formato da 20 cl.

Grado alcolico: 28%vol.

Amaro Canaja è #quelloconletichettagialla



In Miscelazione


Non solo un amaro da fine pasto! 

Amaro Canaja, grazie alle sue botaniche e alla corretta gradazione alcolica, è ideale nei drink miscelati. 

Ecco alcune semplici idee su come utilizzare Amaro Canaja in miscelazione:

- Canaja Spritz: canaja - prosecco - splash soda.

- Conte Canaja: canaja - bitter -  vermouth rosso.

- Canaja Tonic: canaja - acqua tonica.

- Canaja Mule: canaja - succo di lime - ginger beer.

- Canaja Sour: canaja -  succo di limone - zucchero liquido.

 

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